Menej kalórií a rovnako skvelá chuť: Pripravte si veľkonočný šalát, ktorý nezaťaží žalúdok

O chvíľu tu máme veľkonočné sviatky, ktoré sa už tradične spájajú s rôznymi špecialitami. Mnohé z týchto dobrôt sú však poriadne kalorické a keďže momentálne sa všetci hýbeme podstatne menej, určite sa oplatí pripraviť si aspoň niektoré z nich v zdravšej a ľahšej verzii.

Takmer v každej domácnosti sa na Veľkú noc pripravuje zemiakový šalát v rôznych obmenách, no asi v každom z nich sa nachádza veľké množstvo majonézy. Keďže šalát sa konzumuje s ďalšími kalorickými bombami, ako napríklad rezne či údené mäso, oplatí sa aspoň túto prílohu odľahčiť.

Ako prežíva toto obdobie kuchár Michal Konrád so svojou rodinou?

​Odľahčený zemiakový šalát

Ingrediencie:

• 2 kg menších zemiakov
• Po 500 g konzerva hrášok, mrkva a kukurica
• 10 ks kyslé uhorky
• 2 PL horčice
• 3 vajcia
• 1 cibuľa
• 300 g biely grécky jogurt
• soľ
• mleté čierne korenie 
  

  Profimedia

Postup:

1. Zemiaky uvarte v šupke do mäkka, vodu zlejte a nechajte ich vychladnúť.
2. Vajcia uvarte na tvrdo.
3. Cibuľu nakrájajte nadrobno posoľte a pokvapkajte olivovým olejom, aby zmäkla.
4. Zemiaky ošúpte, nakrájajte na malé kocky a vložte do misy.
5. Pridajte nadrobno nakrájané vajíčka, zeleninu bez nálevu, uhorky a mrkvu nakrájajte na drobno.
6. Pridajte zmäknutú cibuľu, grécky jogurt zmiešaný s horčicou a všetko dobre premiešajte.
7. Dochuťte soľou a korením, prípadne môžete na zlepšenie chuti pridať aj trochu nálevu z uhoriek.

Ak máte obavu, že bez majonézy to nebude ono, skúste najskôr použiť len polovičné množstvo a zrieďte ho gréckym jogurtom. Rozdiel zaručene nikto nespozná!

Tip navyše

Klasickú majonézu môžete nahradiť ešte zdravšou náhradou, ktorá chutí rovnako výborne. Pripravíte si ju zo zrelého avokáda, ktoré rozmixujete s trochou citrónovej šťavy, strúčika cesnaku, trošky olivového oleja a dochutíte soľou a korením. Ak máte radi výraznejšie chute, pridajte ešte lyžicu horčice. Avokádová majonéza dá vášmu šalátu skvelú sviežu chuť aj farbu!

Profimedia

​