Bryndza nepatrí len na halušky: Skúste 3 recepty, po ktorých sa len tak zapráši

Máte radi bryndzu a konzumujete ju pravidelne? Robíte dobre! Táto typická slovenská pochúťka je naozajstným probiotickým zázrakom.

Ak chcete z bryndze vyťažiť čo najviac zdraviu prospešných látok, kúpte si ju práve v tomto období, kedy je úplne najkvalitnejšia.

Táto superpotravina obsahuje bielkoviny, laktózu, tuk, vitamíny skupiny B, kyselinu listovú, kyselinu pantoténovú, vápnik, železo, sodík, zinok, horčík, fosfor a biotín. 

Účinky bryndze 

• podporuje trávenie a pravidelné vyprázdňovanie
• je silným probiotikom
• posilňuje imunitu
• znižuje vysoký krvný tlak
• pôsobí preventívne proti rakovine a cievnym ochoreniam
• pôsobí na kvalitu kostí
• čistí krv a mnohé ďalšie

Pečené zemiaky s bryndzou a slaninkou

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Bryndza
• Ľubovoľný strúhaný syr
• Kyslá smotana
• Petržlenová vňať
• Soľ
• Olej
• Slanina
  

  Profimedia

Postup:
Celé zemiaky aj zo šupkou predvarte cca 15 min. Vodu zlejte, zemiaky prekrojte na polovicu. V miske si zmiešajte bryndzu s trochou smotany, pridajte nastrúhaný syr (množstvo si prispôsobte podľa chuti) a zmesou zalejte pripravené zemiaky. Zemiaky pokvapkajte olejom a upečte dozlatista, cca 10-15 minút. Pred podávaním pridajte kúsky oškvarenej slaninky a nakrájanú petržlenovú vňať. Podľa chuti prisoľte a môžete podávať napríklad so zakysankou.

Bryndzová nátierka s cesnakom

Ingrediencie:

• 125 g bryndze
• 2 PL kyslej smotany
• 2 trojuholníčky taveného syra
• 1 strúčik cesnaku
• štipka mletého bieleho korenia
• pažítka
  

  Profimedia

​Postup:

Bryndzu vymiešajte so syrom a smotanou. Pridajte roztlačený cesnak, biele mleté korenie a nasekanú pažítku a dobre vymiešajte. Nátierka chutí skvelo s čerstvým chlebíkom či pečivom.

Slaný bryndzový koláč

Ingrediencie:

• Lístkové cesto (môže byť už hotové, vyvaľkané)
• 1 balenie bryndze
• 4 PL kyslej smotany
• 2 vajcia
• ½ póru
• slanina
• kôpor
• soľ
• čerstvá pažítka alebo petržlenová vňať na posypanie
  

  pinterest.com

Postup:

Vyvaľkané lístkové cesto položte na menší obdĺžnikový plech, alebo použite okrúhlu formu na pečenie. Po krajoch cesto vytiahnite hore, aby plnka nevytekala. Pór nakrájajte na tenké kolieska a zmiešajte s bryndzou, smotanou, vajíčkom, ochuťte soľou a nadrobno nakrájaným kôprom. Zmes nalejte na pripravené cesto, na vrch pridajte nadrobno nakrájanú slaninku a upečte do zlatista, cca 20 – 25 minút. Slaný koláč posypte pred podávaním pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.