Veľkonočná plnka 3-krát inak: Vyskúšajte ju s údeným, so žihľavou, či s hubami

Toto jedlo patrí k tradičným veľkonočným špecialitám, ktoré by nemalo chýbať ani na vašom stole. Vyskúšajte niektorý z našich chutných tipov.

Príprava tohto tradičného jedla je rýchla a veľmi jednoduchá. Takto pripravenú veľkonočnú plnku si môžete vychutnať teplú, ale výborne chutí aj za studena.

Veľkonočná plnka s údeným mäsom

Ingrediencie:

• 300 g údeného mäsa (alebo anglickej slaniny)
• 3 - 4 staršie pečivá
• 3 vajcia
• hrsť mladej žihľavy
• 2 dl mlieka alebo mäsového vývaru
• mleté čierne korenie
• soľ
• maslo a strúhanku na vymastenie a vysypanie pekáča
  

  Profimedia

Postup:

1. Údené mäso vložte do hrnca s vodou tak, aby bolo celé ponorené a prikryté ho varte jednu hodinu. Keď bude mäkké, nakrájajte ho na drobné kocky. Vývar z mäsa si odložte.
2. Rožky natrhajte do misy, zalejte vývarom alebo mliekom a nechajte chvíľu nasiaknuť. Poriadne prepracujte rukami.
3. Veľkú hrsť žihľavy sparte vriacou vodou, sceďte, prelejte studenou vodou a vytlačte z nej tekutinu. Namiesto žihľavy môžete použiť aj petržlenovú vňať. Bylinku nakrájajte nadrobno.
4. Oddeľte žĺtky od bielkov a z bielkov vyšľahajte sneh.
5. K rožkom pridajte mäso, žihľavu, trochu soli a korenia a spolu so žĺtkami premiešajte, nakoniec pridajte našľahané bielky.
6. Maslom vytrite zapekaciu formu, vysypte strúhankou, náplň rozprestrite do pekáča a vložte do rúry predhriatej na 180 ⁰C a pečte približne 30 – 40 minút.

Veľkonočná plnka s hubami

Ingrediencie:

• 8 starších pečív
• čerstvé alebo sušené huby
• 500 ml mlieka
• 4 strúčiky cesnaku
• 4 ks vajcia
• mleté čierne korenie
• soľ

krupica podľa potreby

Profimedia

1. Pečivo nakrájajte na plátky a navlhčite mliekom.
2. Huby povarte v slanej vode alebo poduste a potom pokrájajte na menšie kúsky. Ak použijete sušené, nezabudnite ich vopred namočiť.
3. Huby pridajte k namočenému pečivu, premiešajte a pridajte prelisovaný cesnak a rozšľahané vajcia.
4. Nakoniec pridajte krupicu podľa potreby, aby bola plnka primerane hustá, dochuťte soľou a korením a zmes dobre premiešame.
5. Do vymasteného pekáča vložte zmes a pečte pri 180°C približne 30 minút.

Špenátová veľkonočná plnka bez mäsa

Ingrediencie:

• 4 ks starších rožkov
• 500 g mrazeného špenátu (alebo čerstvý)
• 1 menšia cibuľa
• 3 vajcia
• 100 ml šľahačkovej smotany
• 1 PL masla
• 2 PL olivového oleja
• 4 strúčiky cesnaku
• strúhanka
• korenie, soľ
  
  

  Profimedia

Postup:

1. Na oleji speňte nasekanú cibuľu, pridajte špenát, poduste a pridajte soľ a korenie.
2. Rožky nakrájajte na menšie kocky, pridajte vyšľahané vajcia, smotanu, rozpustené maslo a zmes dochuťte soľou, korením a drveným cesnakom.
3. K zmesi pridajte podusený špenát, rozložte do vymastenej a strúhankou vysypanej formy a pri 180 °C upečte dozlatista.